Tradizione Viva — Condivisione — Emozione
Du mardi au vendredi midi
Menu hors carte · Change chaque semaine
« L'art de partager à l'italienne »
Tartare de Boeuf, Tomates semi-séchées, Olives Taggiasche, Câpres frits, Oignons rouges, Huile verte au Basilic
Tartare de thon rouge Sashimi, Gremolata aux agrumes, Délicate sauce au miel
Carpaccio de Boeuf fumé, Sauce Cipriani
Poulpe tranché finement, Émulsion citron-huile d'olive, Suprême d'agrumes
Tranches de veau cuites basse température, Sauce au thon, Croustillant de câpres
Mix de poissons frais panés (Calamari, Gamberi, Ciuffetti, ...)
Poulpe grillé, Purée lisse au beurre, Olives Taggiasche, Chapelure de pain d'Altamura grillée
Carpaccio de Tomates variées, gelée & Poudre de tomate, Poudre d'olives & Huile verte
Oeuf parfait 63°, Oignons rouges caramélisés, Émulsion de Parmigiano Reggiano, Chapelure de pain d'Altamura grillée
Artichauts frits sur une crème de Pecorino Romano
Croquette Maison au Parmesan, Fontina & Scamorza fumée
Fromages italiens sélectionnés, Charcuteries affinées, Burrata DOP
Prix par personne · Minimum 2 personnesToute entrée (antipasti) non suivie d'un plat sera majorée d'un supplément de 7 €.
Vivi, Ama, Mangia la Pasta !
En Italie, « La Pasta » c'est sacré ! Chez nous, elle est faite avec le coeur, le respect des traditions et des gestes transmis avec amour.
Quella vera ! La seule & unique recette romaine
Crème onctueuse à base de Pecorino et de Poivre
+ Guanciale (« alla Gricia ») +3€ · + Truffe fraîche (en saison) +7€Ravioli à la ricotta & épinards, Datterino jaune & rouge, Stracciatella
Iconique recette d'Amatrice : Tomate San Marzano, Guanciale, Pecorino Romano DOP & Poivre noir
Papardelle fraîches, Ragù alla « Bolognese »
Risotto Arborio, Carpaccio de Gambero rosso, Crème de Burrata, Corail de Crustacé & Huile verte
Pâtes fraîches longues, Pesto de basilic maison, Stracciatella & Amandes torréfiées
Filet de Bar façon Caprese gratiné au four
Tagliata de Thon rouge en croûte de pistache, Oignons rouges caramélisés, Espuma au beurre & citron
Vraie côte de veau à la milanaise cuite au beurre clarifié comme le veut la tradition (+/- 350gr)
Escalope de noix de veau panée
Filet pur de boeuf grillé & tranché, Roquette, Copeaux de parmesan 24 mois, Jus de viande réduit au vinaigre balsamique
Escalope de veau garnie au San Daniele 24 mois, Fontina & sauge
Côte de Black Angus glacée au vin Primitivo & Sauce Chimichurri
Tendre, maigre et délicat, issu de bovins élevés en liberté sur les vastes plaines namibiennes
Une viande généreuse et savoureuse, reconnue pour son équilibre entre tendreté et caractère
Pièce de connaisseur, intensément persillée, offrant une texture fondante et une saveur profonde
Race sélectionnée des pays baltes, réputée pour sa finesse, son persillage naturel et sa belle longueur en bouche
Maturation longue pour une concentration exceptionnelle des arômes et une tendreté remarquable
Boeuf Japonais d'exception issu des élevages Ito, au sud du Japon. Classé A5, le grade le plus élevé, il révèle une marbrure parfaite, une texture fondante et une richesse aromatique unique
Un accompagnement est compris dans le prix du plat (supplémentaire : 6 €). Sauces 4 € : Sauce au Poivre noir au Cognac, Sauce Magor, Sauce Béarnaise.
La Margherita dans tous ses états
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella fior di latte, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano 24 mois, Basilic frais
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Stracciatella, Tomates cerises confites, Huile d'olive au Basilic, Basilic frais
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Huile d'olive au basilic, Basilic frais
La tomate, c'est la base
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Tomates cerises confites, Filets d'anchois, Olives Taggiasche, Câpres frits, Ail confit, Origan & Poudre d'olives
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella di Bufala, Nduja, Ventricina Calabrese Piccante, Ricotta à la Nduja, Pickles d'oignons rouges, Basilic frais
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Stracciatella, Tomates cerises confites, Filets d'anchois, Coppa di Parma IGP, Huile d'olive au Basilic, Basilic frais
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella di Bufala, Jambon cuit, Champignons de Paris, Olives Taggiasche, Carciofo alla Giudia, Poudre d'olives
Sans tomate, mais avec plus de caractère
Mozzarella fior di latte, Aubergines, Courgettes, Poivrons, Patate, Artichauts grillés, Olives Taggiasche, Câpres frits, Basilic frais & Poudre d'olives
Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Taleggio, Scamorza affumicata, Fontina, Crème & Tuile de Pecorino Romano DOP, Ricotta salata & Copeaux de Parmigiano Reggiano
Mozzarella fior di latte, Mortadella Bologna IGP, Éclats de pistaches, Pesto de pistache & Burrata Campana DOP 125gr
Mozzarella fior di latte, Guanciale, Jaune d'oeuf, Pecorino Romano DOP, Crème & Tuile de Pecorino Romano DOP, Poivre noir
Mozzarella fior di latte, Guanciale, Pecorino Romano DOP, Crème de Pecorino Romano DOP, Tuile de Pecorino, Poivre noir & Truffe fraîche de saison
Mozzarella di Bufala DOP, Pesto de Basilic maison, Scampis poêlés, Tomates cerises confites, Zestes de Citron, Basilic frais
Bien que la pinsa sans gluten soit garantie « sans gluten », elle est manipulée avec les mêmes ustensiles que les autres pinse. Nous ne pouvons être tenus responsables en cas de réaction allergique.
« La dolce vita »
Simple, efficace, et toujours à la hauteur
Meringue croustillante et fondante, crème légère à la vanille et sélection de fruits rouges frais
Big chou maison, glace pistache maison, pâte de pistaches, éclats de pistache & chocolat chaud fondant
Crème brûlée fondante faite maison & sucre brun de Madagascar flambé
Quello vero ! Sorbet citron maison & Prosecco
Espresso servi avec une Boule de glace Fior di latte maison & noisettes concassées
Sélection de fromages italiens
Maximum 3 goûts · En fonction de nos disponibilités
ou 4,5€ la boule
Sans arômes artificiels, colorants, conservateurs, ni huile de palme.
On partage, on ressent, on se souvient.
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